Es gibt einen Geruch, den ich zu erkennen gelernt habe, bevor ich seinen Namen kannte: den eines kürzlich geöffneten Sherrykellers an einem Januarmorgen, wenn die Sonne noch nicht in das Lagerhaus eingedrungen ist und die dunklen Fässer einen Chor aus Holz bilden, die dort schon mehr Jahre stehen als jeder von denen, die sie betrachten. Es ist ein tiefer Duft, mit dem Geruch von Holz, von altem Alkohol, von der Feuchtigkeit der Solera, der tagelang am Pullover kleben bleibt. Das ist der Geruch, mit dem diese Route begann. Und ich kehre jedes Mal zu ihm zurück, wenn der Kalender mir eine Woche im Mai oder Oktober schenkt.
In Andalusien gibt es viele Weinrouten, aber die, von der ich Ihnen hier erzählen werde, ist die einzige, die man langsam, mit Zeit und mit einem Wohnmobil befahren kann. Sie beginnt in Jerez de la Frontera, führt hinunter nach Sanlúcar de Barrameda am Ufer des Guadalquivir entlang, durchquert El Puerto und Chipiona und endet – wenn Sie sie verlängern, wie ich empfehle – an den Klippen von Caños de Meca, wo der Marco del Jerez den Atlantik überblickt, der Nelson mitnahm. Fünf Tage, eine kleine Geographie, aber genug, um zu verstehen, warum dieser Wein in der halben Welt Sherry, in der anderen Hälfte Sherry und in einem Drittel Xérès genannt wird. Drei Namen für dieselbe Art, den Süden zu bewohnen.
Ich sage es ohne Feierlichkeit: dies ist keine Route der Listen oder der Eile. Es ist eine Route der Weingüter, bei denen es ratsam ist, zu reservieren und auf die Uhr zu schauen, nur um nicht zu spät zu kommen; der Tabancos, bei denen die Zeit Einheiten verliert; der Mariscadas am Fluss mit Doñana im Hintergrund; und der Nachmittage, an denen der Ost- oder Westwind für Sie entscheidet, was Sie tun werden. Mit dem Wohnmobil zu reisen bedeutet, die erste Regel des Marco verstanden zu haben: dass das Ziel kein bestimmter Ort ist, sondern das Tempo, mit dem Sie ankommen.
🍷 Ruta del vino y la gastronomía: el Marco del Jerez en autocaravana
LAS 6 PARADAS DE LA RUTA
Tag 2 – Sanlúcar de Barrameda und Manzanilla
Sanlúcar ist das andere Ende der Achse. Wenn Jerez das Innere ist, die Solera, das Pferd, dann ist Sanlúcar die Mündung, der Fluss, die Garnele. Der Unterschied zwischen Fino und Manzanilla – zwei Weine, die aus dem gleichen Weinberg und der gleichen Methode stammen – liegt in der Feuchtigkeit des Guadalquivir und dem Salzgehalt der Luft. Der Flor des Weins wird hier durch die atlantische Brise verstärkt und deshalb schmeckt der Manzanilla anders: schärfer, länger am Gaumen, mit einem salzigen Hintergrund, der im Fino de Jerez nicht vorkommt. Die technische Erklärung ist elegant. Die Erklärung, die der Wein gibt, wenn er in Sanlúcar um zwei Uhr nachmittags verkostet wird, ist es noch mehr.
Die Bodegas von Sanlúcar konzentrieren sich in den oberen und unteren Bezirken. Barbadillo, La Cigarrera, Hidalgo-La Gitana, Delgado Zuleta: die Namen sind eher durch ihre Manzanilla-Marken als durch die dahinter stehenden Nachnamen bekannt. Fast alle von ihnen bieten geführte Touren mit Verkostung an. Wenn Sie nur eine machen können, würde ich Barbadillo wegen seiner Größe und der Qualität der Führung empfehlen; wenn Sie zwei machen können, eine kleine als Ergänzung.
Aber das Herz von Sanlúcar, zumindest ab ein Uhr nachmittags, liegt in Bajo de Guía. Dort, wo sich der Guadalquivir verbreitert, bevor er im Atlantik endet, säumen die Restaurants mit Terrassen das Ufer, und gegenüber – auf der anderen Seite des Wassers – liegt der Nationalpark Doñana, jenes Stück Andalusien, das das 20. Jahrhundert nicht berührt hat. Garnelen aus Sanlúcar mit Blick auf Doñana zu essen, mit einem Krug Manzanilla vor sich, ist einer dieser Momente, die eine ganze Route rechtfertigen. Die Garnelen aus Sanlúcar sind wie keine anderen: Sie schmecken nach Sumpf, süß und mineralisch zugleich, was man nur verstehen kann, wenn man sie an Ort und Stelle probiert.
Für den Nachmittag empfiehlt es sich, eine Bootsfahrt nach Doñana zu buchen. Sie startet in Bajo de Guía, dauert etwa drei Stunden und ermöglicht es Ihnen, die Sümpfe vom Wasser aus zu sehen. Es ist nicht das ganze Doñana – dafür müssen Sie über Almonte oder El Rocío auf der Seite von Huelva einreisen – aber es ist das Doñana des Flusses: das mit den Flamingos, den Reihern und den Pferden, die am Ufer herumlaufen. Eine dieser Stunden, die zählen.
Im August verwandelt sich der Strand von Sanlúcar in etwas Einzigartiges in Europa: die Pferderennen auf dem Sand, die zu einem internationalen Touristenereignis erklärt wurden, finden seit 1845 statt. Wenn die Route mit diesen Tagen zusammenfällt, muss das Gelände weit im Voraus gebucht werden: die Stadt füllt sich.
Übernachtung Das Netzwerk verfügt über den Camper Park Sanlúcar, der über einen umfassenden Service verfügt und sowohl vom historischen Zentrum als auch von Bajo de Guía nicht weit entfernt ist. Er ist der ideale Ausgangspunkt für diese Etappe: mindestens zwei Nächte, ohne dass Sie das Wohnmobil jeden Tag bewegen müssen. Im Sommer sollten Sie im Voraus buchen. |
Tag 3 – El Puerto de Santa María, Chipiona und Rota
El Puerto de Santa María ist der dritte Teil des Sherry-Dreiecks, wenn auch weniger bekannt als Jerez und Sanlúcar. Die berühmteste Bodega ist Osborne, dessen schwarze Stiersilhouette – 1956 von Manuel Prieto für eine Werbetafel entworfen – einem inoffiziellen Symbol Spaniens am nächsten kommt. Ein Besuch in Osbornes Hauptquartier mit seinen monumentalen Bocoyes und den auf das Holz gemalten Nachnamen ist eine andere Art, in die Sherry-Kultur einzutauchen: Hier können Sie verstehen, wie der englische Handel des 18. und 19.
An den Ufern des Guadalete bewahren die Galeeren von El Puerto – traditionelle Fischerboote – die Erinnerung an die Zeit, als die Flotte in den Atlantik hinausfuhr. In den Bars im Zentrum werden immer noch Sanlúcar-Garnelen und in der Saison roter Almadraba-Thunfisch serviert. Wenn die Route zwischen April und Juni liegt, ist der Thunfisch aus den benachbarten Almadraba-Fallen – Conil, Barbate, Zahara – am besten. Die Ventresca, die Tarantelo, die Mojama: jeder Teil wird anders zubereitet, und es gibt Restaurants in El Puerto, die sich auf den ganzen Teil spezialisiert haben.
Von El Puerto nach Chipiona ist es nur eine zwanzigminütige Fahrt. Chipiona ist eine andere Welt: kleiner, entspannter und mit dem höchsten Leuchtturm Spaniens – 69 Meter – der den Eingang zur Flussmündung bewacht. Hier werden nicht nur der süße, dichte und duftende Muskatellerwein angebaut, sondern auch Wassermelonen und Tomaten, und es werden Krabben gefangen. Die Promenade ist breit, flach und lang, ideal für eine Fahrradtour oder einen Spaziergang bei Sonnenuntergang. Und für diejenigen unter uns, die mit einer gewissen Vorliebe für Details reisen, ist das Heiligtum von Regla auf dem Felsen oberhalb des Strandes einen Spaziergang wert.
Zwischen Chipiona und Rota gibt es kleine Buchten und lange Sandstrände. Rota ist eine Welt für sich: Der gemeinsame US-amerikanisch-spanische Militärstützpunkt verleiht der Stadt ein gemischtes Flair, das man sonst nirgendwo auf dem Marco findet. Die Buchten von Rompidillo, La Almadraba oder Punta Candor sind weniger überlaufen als die von Conil oder Tarifa und sind mit dem Wohnmobil leicht zu erreichen. Für eine Übernachtung ist es sinnvoll, nach Sanlúcar zurückzukehren.
Tag 4 – In Richtung Caños de Meca: Conil, Vejer und das Ende des Marco
Wenn Sie auf der N-340 oder der A-2231 nach Süden fahren, ändert sich die Landschaft. Olivenhaine weichen Pinienwäldern, Weinreben werden zu Rindern und der Atlantik ist auf der rechten Seite ständig präsent. Conil de la Frontera ist der erste natürliche Halt: ein weißes Dorf am Strand mit einem historischen Viertel, das einen gemütlichen Spaziergang wert ist. In der Küche von Conil dreht sich alles um das Meer: Tintenfisch mit Saubohnen, Dorade nach „Roteña“-Art, roter Thunfisch in allen Zubereitungsarten. Die Strände von Conil – El Palmar, Los Bateles, Castilnovo – sind lang und offen, mit dem weißen Licht des Atlantiks, das sich von allen anderen Stränden des Mittelmeers unterscheidet.
Zehn Kilometer landeinwärts erhebt sich Vejer de la Frontera auf einem Hügel. Es ist eines der schönsten weißen Dörfer Andalusiens, und von seinen Aussichtspunkten aus können Sie an klaren Tagen die Straße von Gibraltar sehen: Afrika auf der anderen Seite, überraschend nah. Die Küche von Vejer ist die des Retinto, der einheimischen Rinderrasse der Region, deren Fleisch einen intensiven Geschmack und ein charakteristisches gelbes Fett aufweist. Ein Retinto-Lendensteak auf einer der Terrassen im Zentrum mit Blick auf das Meer zu essen, ist ein weiteres Muss auf dieser Route.
Von Vejer nach Caños de Meca sind es zwanzig Minuten. Und die Ankunft in Caños ist etwas ganz Besonderes: Der Pinienwald von Barbate öffnet sich und offenbart plötzlich die Klippen von Kap Trafalgar. Hier traf 1805 die französisch-spanische Flotte auf die englische Flotte von Nelson in der Schlacht, die das Schicksal Europas veränderte. Der Strand, der sich unterhalb des Leuchtturms erstreckt, trägt einen Namen, der seit Jahrhunderten in den Geschichtsbüchern steht. Caños de Meca hat einen anderen, wilderen Charme, ohne die Ordentlichkeit von Conil oder die Höhe von Vejer. Die Menschen, der Pinienwald und die Sonnenuntergänge sind eine andere Sache.
Übernachtung Der Camper Park Sanlúcar ist der ideale Ausgangspunkt, um die Route abzuschließen. Von hier aus sind Conil, Vejer und die Steilküste von Caños de Meca etwas mehr als eine Autostunde entfernt, sodass Sie am letzten Tag einen Ausflug dorthin unternehmen und anschließend wieder mit Blick auf Doñana übernachten können. Es lohnt sich, zwei Übernachtungen zu buchen und den letzten Tag damit zu verbringen, nichts anderes zu tun, als auf das Meer zu blicken. |
Optionale Verlängerung: Montilla-Moriles, der andere Marco
Für diejenigen, die die Weinroute ins Landesinnere verlängern möchten, ist Montilla-Moriles im Süden der Provinz Córdoba die andere große Herkunftsbezeichnung für andalusischen Likörwein. Etwa zwei Stunden von Jerez auf der A-4 entfernt, konkurrieren seine Weine – feine und Oloroso-Weine aus Pedro Ximénez-Trauben – in Qualität und Geschichte mit denen des Marco del Jerez. Der grundlegende Unterschied besteht darin, dass hier aufgrund der Höhenlage und des Klimas die Reifung teilweise ohne den Flor-Schleier erfolgen kann, wodurch Weine wie Amontillado und Oloroso mit einem einzigartigen Profil entstehen.
Die historischen Weinkellereien von Montilla – Alvear (gegründet 1729, eine der ältesten in Spanien), Pérez Barquero, Toro Albalá – bieten Führungen mit Verkostung an. Die kleine, weiße Stadt Montilla bewahrt das Haus, in dem Gonzalo Fernández de Córdoba, der Gran Capitán, wohnte. Aguilar de la Frontera und Lucena, die in derselben Region liegen, runden die Tour ab.
Ich sage es im Klartext: Das Netzwerk verfügt über kein Übernachtungsgebiet in der Provinz Córdoba. Diejenigen, die sich für diese Verlängerung entscheiden, haben zwei Möglichkeiten: Sie können Montilla als Tagesausflug von Sanlúcar oder Caños de Meca aus besuchen (was eine mehrstündige Hin- und Rückfahrt bedeutet), oder Sie können versuchen, die Nacht auf einem öffentlichen Platz oder Campingplatz in der Gegend zu verbringen. Deshalb betrachte ich die Erweiterung als optional und nicht als zentralen Teil der Route: der Marco del Jerez wird von unseren Gebieten abgedeckt, Montilla nicht.
Praktische Tipps für die Weinstraße mit dem Wohnmobil
Wann Sie gehen sollten. Der Frühling (März-Mai) und der Herbst (September-November) sind die besten Jahreszeiten. Die Temperaturen sind angenehm, die Bodegas sind nicht überfüllt und das andalusische Licht ist am schönsten. Im Juli und August ist es heiß – vor allem in Jerez im Landesinneren, wo es oft über 40ºC warm wird – und die Küste ist überfüllt. Wenn Sie nur im Sommer fahren können, konzentrieren Sie Ihre Route am besten auf Sanlúcar, El Puerto und Caños de Meca, wo die Atlantikbrise die Nachmittage mildert.
Wann Sie NICHT gehen sollten, oder wann Sie vorsichtig sein sollten. Die Feria del Caballo in Jerez (Mai) ist ein Spektakel, aber die Stadt füllt sich und es wird schwierig, in der Nähe zu schlafen. La Manzanilla in Sanlúcar (Ende Mai und August) hat den gleichen Effekt. Die Semana Santa vervielfacht die Buchungen und Preise. Wenn Sie Ruhe und Frieden suchen, sollten Sie diese Termine meiden oder davon ausgehen, dass die Erfahrung anders sein wird.
Etikette in Bodegas und Tabancos. Kellereibesichtigungen können online oder per Telefon gebucht werden. Sie dauern in der Regel zwischen 60 und 90 Minuten. Sie müssen nichts Besonderes anziehen, aber es ist ratsam, rechtzeitig zu erscheinen. In den Tabancos ist das Ritual anders: Sie bestellen an der Theke, bezahlen beim Verlassen und halten sich nicht länger als nötig an einem Tisch auf. Trinkgeld ist nicht obligatorisch, wird aber geschätzt.
Dienstleistungen für Wohnmobile. Der Camper Park Sanlúcar bietet die Entsorgung von Grau- und Schwarzwasser sowie Trinkwasser und Strom an. Zwischen den einzelnen Etappen sind die öffentlichen Entsorgungsstellen an der Küste von Cádiz recht gut verteilt.
Fahren. In den historischen Zentren von Jerez, Sanlúcar und Vejer sind keine Wohnmobile erlaubt. Das Vernünftigste ist, sie am Stadtrand stehen zu lassen und zu Fuß hineinzugehen. Die Straßen zwischen den Städten sind bequem, abgesehen von einigen engen Zufahrten zu Buchten, die Sie vorher auf Karten überprüfen sollten.
Wie viele Tage benötige ich für die Weinroute Marco del Jerez mit dem Wohnmobil?
Die Hauptroute lässt sich bequem in 4 oder 5 Tagen zurücklegen: einen Tag in Jerez, zwei Tage in Sanlúcar (mit einem Besuch in El Puerto und Chipiona) sowie ein oder zwei weitere Tage für Conil, Vejer und Caños de Meca. Wenn Sie den Abstecher nach Montilla-Moriles einplanen, sollten Sie zwei weitere Tage einkalkulieren.
Wann ist die beste Zeit für die Weinroute in Andalusien?
Das Frühjahr (März-Mai) und der Herbst (September-November) sind die besten Jahreszeiten, mit milden Temperaturen und weniger Touristenüberflutung. Vermeiden Sie die Pferdemesse von Jerez (erste Maihälfte) und Ostern, es sei denn, Sie suchen gezielt nach dieser Atmosphäre.
Ist es möglich, Weingüter mit Kindern zu besuchen?
Ja, die meisten historischen Weinkellereien (Tío Pepe, Barbadillo, Osborne) bieten angepasste Familienbesuche an. Kinder nehmen nicht an den Verkostungen teil, aber sie nehmen an der Besichtigung der Weinkeller teil, die aufgrund der Größe der Fässer und der Atmosphäre des Ortes oft sehr interessant für sie ist.
Welche Wohnmobilstellplätze gibt es auf dem Marco del Jerez?
Das Netzwerk „Áreas Autocaravanas Andalucía“ verfügt auf dieser Route über einen Stellplatz: den Camper Park Sanlúcar (Sanlúcar de Barrameda) mit umfassendem Serviceangebot. Er ist der ideale Ausgangspunkt für Ausflüge nach Jerez, Sanlúcar, El Puerto und Chipiona sowie für Tagesausflüge nach Conil, Vejer und Caños de Meca.
Ist es möglich, die Weinroute zu machen, ohne Alkohol zu trinken?
Ja, Besichtigungen von Weingütern sind sowohl kulturelle als auch gastronomische Erlebnisse: Sie erfahren mehr über den Prozess, die Geschichte und die Architektur als über die Verkostung. Die meisten bieten bei der abschließenden Verkostung alkoholfreie Alternativen an (Most, Essige, alkoholfreie Weine). Und natürlich muss bei einer Wohnmobiltour der diensthabende Fahrer darauf verzichten: die übliche Lösung ist, sich abzuwechseln oder innerhalb jeder Ortschaft die öffentlichen Verkehrsmittel zu benutzen.
